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ミミガーの梅酢漬け
ミミガーを湯通しします。
鍋で、みりんと水・梅酢を（梅酢の濃さにもよるので味を見ながら調節してください）一旦沸騰させアルコールを飛ばしすぐに火をとめます。
粗熱が取れたら昆布とミミガーを入れ冷蔵庫に入れ、一時間後くらいから食べれますが、一日くらい置くと味が落ち着きいっそう美味しくいただけます。
大根や、蕪なども一緒に漬けても良いです。
味付きミミガーは湯通ししなくても良いですが、梅酢を加減して使ってください。
保存は冷蔵庫で、一週間は持ちます。
あっさりした物がお好きな方どうぞお試しあれ。
手前のほんのり赤いのが梅酢漬けでありまする。
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